みかうさぎの部屋

ハンドメイドアクセサリーの紹介と気ままな日記です☆どうぞごゆっくりおくつろぎください♪ ♪ (最近はビーズモチーフ作りにハマり中・・・)

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LE PONT DE CIEL

少し更新が遅れましたが・・・

先日、北浜のLE PONT DE CIEL(ルポンドシェル)さんへランチに・・・
大林組旧本社ビルにあるフランス料理店 
大正に建てられた近代名建築で、とても趣のある建物です。
この建物はお仕事で何度も訪れた場所ですが、何度来ても素敵です


LE PONT DE CIEL-1
■アミューズ
帆立貝柱のローストにベーコン
ポテトのヴェルーテ

カリカリのベーコンが刺さってます(^-^)
ポテトのヴェルーテ(スープ)も美味しい~☆


前菜、主菜、デザートは2種類から選べました。
私が頂いたのはこちら・・・
LE PONT DE CIEL-3
■前菜
テート・ド・ポー エスペレットの香り 芽野菜のサラダ添え

ポークのテリーヌみたいなもの
ヴィネグレットソースでさっぱり頂けました。
お皿の上、左奥の七味唐辛子(エスペレット)がアクセントに☆


LE PONT DE CIEL-5
■魚料理
鱸のパータブリック包み ポレンタとコキヤージュ
パセリのコキヤージュのジュ

鱸を春巻きの皮のような薄い生地(パータブリック)で包んで焼かれてました。
ポレンタはとうもろこしの粉を練ったものだとか・・・
ソースに豆乳が使われていて、とても優しいお味でした☆
若草色のソースがこの時期にピッタリ☆
貝(コキヤージュ)の旨味も効いてました!

LE PONT DE CIEL-7
■デザート
フリュイルージュとショコラの楽しみ

甘酸っぱいベリーと濃厚なショコラケーキ(中はショコラムース)
「楽しみ」と訳された「Delice」はデザートの美味しさを強調する言葉だとか
ワクワクするネーミングですね☆
粘度のあるクリームで枠を描いた中にソースを流し込んでいるので
赤いベリーのソースがキレイなリボン状に!!
(ストラップの図案にしたくなりそうな・・・笑)

相方さんはこちら・・・(写真を撮らせて頂きました)

LE PONT DE CIEL-2
■前菜
春野菜とイベリコチョリソのソッカ バジルのソース

「ソッカ」はひよこ豆の粉で作ったクレープのようなもの
お野菜の色どりがキレイ~☆


LE PONT DE CIEL-4
■肉料理
仔牛フィレ肉のロースト ガラムマサラの香り
野菜のコンフィのミルフィーユとセージ風味のソース

ガラムマサラをアクセントに使うんですね!
野菜のミルフィーユ 手が込んでますね☆

LE PONT DE CIEL-6
■デザート
パイナップルのデクリネゾン 山椒の香り

パインの薄いチップスが!
「デクリネゾン」は、1つの素材で変化を楽しめるということのようです。


最近、フレンチやイタリアンでも、お箸で頂けるお店へ行くことが多いせいか?
少し食べづらいお料理もありましたが、どれも美味しく頂きました。
特にお魚料理が美味しかった~
勉強にもなりました!! ごちそうさまでした~





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Author:みかうさぎ
☆血液型:B型
☆星座:みずがめ座
☆巣穴:大阪府
☆趣味:アクセサリー作り
☆好きなもの:阪神タイガース
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